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    大米加工過(guò)程中增碎原因

      實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗表明,大米加工過(guò)程中增碎原因是多方面的,歸納起來(lái)不外乎以下幾點(diǎn):
       是稻谷本身品質(zhì);
      第二是稻谷加工前所經(jīng)受的各種處理,如稻谷收貨時(shí)的狀態(tài),脫粒、翻曬、裝卸及運輸等過(guò)程中稻谷所承受機械撞擊及儲藏保管過(guò)程中蟲(chóng)害、受潮、霉變等;
      第三是大米加工機械設備工藝性能及操作管理水平等。稻谷品質(zhì)及稻谷加工前所經(jīng)受各種處理這兩方面因素,通常是先天性因素,大米加工企業(yè)只能適應它而不 能改變它。所以說(shuō),大米加工機械設備工藝性能及操作管理水平等是造成大米加工過(guò)程中增碎的主要原因,并表現在以下幾個(gè)方面。
     、俅竺准庸すに嚵鞒
      品質(zhì)好的稻谷既可加工成高精度等級大米,也可加工成普通精度等級大米,而品質(zhì)差的稻谷只能加工成普通精度等級大米,如果硬要把品質(zhì)差的稻谷加工成高精度等級大米,必然產(chǎn)生大量碎米。因此,首先應根據稻谷品質(zhì),選用適宜大米加工工藝流程對稻谷進(jìn)行加工。
     、诖竺准庸す芾
      將特大粒稻谷與特小粒稻谷先行分離出來(lái),分類(lèi)加工,確保從入礱谷機、碾米機及拋光機等設備的原糧在粒度上趨于均勻一致,從而可提高礱谷機脫殼率,防止 碾米及拋光過(guò)程中出現小粒原糧碾白拋光不足和(或)碾白拋光不均勻,而大粒原糧又產(chǎn)生過(guò)碾白過(guò)拋光及大量碎米等現象。因此,應根據稻谷類(lèi)別、品種、品質(zhì)、 含水量及其新鮮及陳化程度等分類(lèi)進(jìn)行加工,絕不能混雜在一起加工。
     、鄞竺准庸C械設備
      生產(chǎn)經(jīng)驗表明,造成大米加工過(guò)程中增碎的大米加工機械設備主要是礱谷機、谷糙分離機、碾米機、拋光機及斗式提升機等。

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