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    為家人選擇正確的食品可帶來(lái)不同的營(yíng)養效果

    你以前可能看到過(guò)這種標志。在賣(mài)場(chǎng)過(guò)道,你可能聽(tīng)到人們談?wù)。有機!吃草!但這到底是什么呢?買(mǎi)有機產(chǎn)品或吃草長(cháng)大的動(dòng)物的肉真的很重要嗎?
    讓我們先了解一下什麼是“有機”。 有機指生產(chǎn)食品和纖維的農業(yè)過(guò)程。各種農產(chǎn)品都可以通過(guò)有機的方式生產(chǎn),包括水果,谷類(lèi),肉類(lèi),乳制品,雞蛋,纖維,花和加工的食品。有機食品生產(chǎn)不使用 傳統的殺蟲(chóng)劑,石油或污物淤泥肥料,生物工程或電離輻射。有機肉類(lèi),禽類(lèi),雞蛋和乳制品產(chǎn)自未接受過(guò)抗生素和生長(cháng)激素的動(dòng)物。一種產(chǎn)品要標為“有機”,需經(jīng)檢察員到生產(chǎn)此產(chǎn)品的農場(chǎng)檢查,確保達到有機產(chǎn)品的嚴格標準。
    為什么選擇高于普通食品標準的有機食品呢?讓我們看一下有機農業(yè)和常規農業(yè)在種植作物方法上的不同。
    常規農業(yè)在土壤中施化肥種植作物,而有機農業(yè)使用天然肥料喂養、肥沃土壤。
    常規農業(yè)使用殺蟲(chóng)劑消滅害蟲(chóng)和疾病,而有機農業(yè)則使用自然方法,比如,害蟲(chóng)天敵和屏障。
    常規農業(yè)使用人工除草劑控制雜草,而有機農場(chǎng)主則通過(guò)作物輪作、耕作、人工除草、遮蓋作物和護根控制雜草。
    結果就是使用常規農業(yè)方法生長(cháng)出的食物受到化學(xué)殘留物的污染,對人類(lèi)有害。美國 局(EPA)認定60%除草劑,90%殺菌劑和30%殺蟲(chóng)劑有致癌作用。吃了殺蟲(chóng)劑可導致人類(lèi)產(chǎn)生很多疾病,包括,神經(jīng)毒害,內分泌系統中斷,免疫抑制,也會(huì )影響男性生育功能,可導致女性流產(chǎn)。
    此外,常規農業(yè)生產(chǎn)出的產(chǎn)品含有的營(yíng)養物要少于有機產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō),普通食品所含的營(yíng)養物質(zhì)只相當于有機產(chǎn)品的83%。研究表明有機作物含有豐富的維生素C,鐵,鎂和磷,而有毒物質(zhì)硝酸鹽的含量卻極少。
    當涉及到肉類(lèi)和禽類(lèi)時(shí),你或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)“喂草”,但這究竟是什么意思呢?在喂養這些動(dòng)物時(shí),不使用抗生素,生長(cháng)激素,化肥,除草劑和殺蟲(chóng)劑。主要通過(guò)預防措施控制寄生蟲(chóng),比如,循環(huán)放牧,營(yíng)養均衡的飲食,干凈的居住環(huán)境和減輕壓力。結果是什麼呢?就是脂肪少和熱量低,β-胡蘿卜素豐富,低大腸桿菌感染率和富含共軌亞硫酸的高營(yíng)養的食物?梢宰柚鼓[瘤的生長(cháng),減輕肥胖,減少糖尿病患病率和提高免疫力。
    喂食草長(cháng)大的動(dòng)物的肉含有的歐米加-3脂肪酸比其它肉多2-5倍。歐米加-3脂肪酸屬于多不飽和脂肪,被稱(chēng)作必須脂肪酸,因為它對生命健康很重要,而在身體內不能自己產(chǎn)生—必須從食物中獲得。和所有脂肪一樣,歐米加-3脂肪酸產(chǎn)生能量。它的熱量值與其它脂肪和油脂相似,但與飽和脂肪不同的是,它有助于健康。這種脂肪酸是全身細胞壁結構和活動(dòng)的基本分子,在神經(jīng)組織,尤其是大腦和視網(wǎng)膜的神經(jīng)組織中,發(fā)揮特殊作用。因為歐米加-3脂肪酸在細胞壁中發(fā)揮的作用,它對新組織的形成起著(zhù)重要作用,因此,它有助于成長(cháng)發(fā)育。歐米加-3脂肪酸對預防和控制某些疾病和慢性病發(fā)揮著(zhù)重要作用。

    今天,我們的水資源、空氣和使用的產(chǎn)品,尤其是食物,面臨著(zhù)有害物的污染。通過(guò)購買(mǎi)有機產(chǎn)品,你可以掌控自己的健康,對自己的未來(lái)和健康做出正確的決定。 面對這些必須面對的危險,為你的家人和你愛(ài)的人選擇安全食品。吃飯是為了生活的更好,而不是為了走向死亡,讓我們以這樣的心態(tài)對待我們生命中重要的人。


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